灣島屋 蒲燒鰻年節禮盒 1公斤/盒  

I鰻魚養殖約九成外銷至國外,以日本為主,為了讓民眾享用到外銷等級的鰻魚,灣島屋推出多項鰻料理,用優惠的價格,讓大家不用飛去日本,也能享用肉質鮮嫩,且富含維生素A、B12、E、EPA、DHA、omega-3不飽和脂肪酸、EPA和DHA等及豐富的鈣與鋅及膠原蛋白，更有吃的化妝品之稱,營養豐富,是美食饕客不容錯過的美味.

I鰻魚在分類學上屬於硬骨魚綱(Ostichthyes)、鰻目(Anguilliformes)、鰻亞目(Anguilloidei)、鰻鱺科(Anguillidae)、鰻屬(Anguilla),現今世界上的鰻魚種類共有18種,而台灣目前所養殖的品種以日本鰻(Anguilla japonica)、歐洲鰻(Anguilla anguilla)及美洲鰻(Anguilla rostrata)為主.

I蒲燒鰻飯是日本知名料理. 漁業署表示,7月28日是日本的夏季「土用丑日」,日本人認為在土用丑日食用鰻魚可消暑開胃補元氣,食用鰻魚的習慣更是從江戶時代一直延續至今.(資料引用自漁業署新聞稿 https://www.fa.gov.tw/cht/NewsPaper/content.aspx?chk=a9e13269-1f4b-4619-b736-0b246807791b&id=2789&param=)

I HACCP工廠加工方式

專業化標準流程 保留鰻魚的鮮甜

整尾鰻魚剖殺鰻魚片->燒烤蒸煮->醬油蒲燒一段->醬油蒲燒二段->醬油蒲燒三段->醬油蒲燒四段->預冷急凍->稱重分級->包裝入庫

I日式蒲燒鰻 料理方式 

簡單的一碗白飯,配上蒲燒鰻,就是幸福的一餐.

(a) 使用微波爐,將包裝剪開取出蒲燒鰻,置於微波爐中,以強微波加熱兩分鐘,即可食用

(b) 使用水煮隔水加熱時,先將水煮沸後,把調理包連帶放入水中煮3分鐘後,即可取出食用

(c) 使用烤箱時,將包裝剪開取出蒲燒鰻,置於烤箱中加熱約10分鐘,即可食用

***鰻魚仍有細刺請小心食用***